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昨日、中村屋さんのホルモンを食べました。
ホルモンはコラーゲンたっぷりといいますが、小腸白い塊部分は高カロリーな脂だったんですね...。
ずっとコラーゲンだと思ってました(*´▽`*)
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列:
第二十九發~~~「大腸包小腸」
原名是糯米腸包香腸,很多料理名稱台灣人自己也不知道到底怎麼變成這樣,不需要深究。
最好吃的口味依舊是蔥蒜或九層塔,台中逢甲夜市有店家將各式雜料夾得比香腸本身還多,也是有其愛好者。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列:
第二十六發~~~雖然字一樣但卻是完全不同的食物,特別是橫寫的時候更容易搞混。
但兩者出沒地點不同,粉腸在一般庶民小吃店常見,是豬小腸包含其消化物。腸粉則是在港式飲茶店才會有,包蝦仁常見,老饕會點包油條的。
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グルコース
単糖の一種であるこの化合物はブドウ糖という名前でも知られている。生体内では摂取された炭水化物が小腸にてこのグルコースまで分解され、エネルギー産出での重要な役割を担うこととなる。