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@hirohide918 塩、味噌、醤油はタレの味付けですが、豚骨はダシの部類で、魚貝、鶏ガラその他と並列であって、味に分類するのは違います。
「ラーメン大好き小泉さん」でも、力説されてますw
スープ作りなう。
豚の背ガラ、鶏ガラで動物の旨み
りんご、キャベツ、ネギ、玉ねぎ、にんにくで野菜果物の旨みを出す狙いや。数時間煮込むよ。
(ガス代バカにならんけど)ええんやで。
アビーちゃんにくっついてる神話生物的な何かが、再臨していく度にネコです。して行くの好き
しかしよくコレがリンゴの審査通りましたね…
後、アビーちゃんこの鶏ガラボディで体重44kgは絶対服とかの装飾込み
日本三大ラーメン紀行第ニ話take1💃
札幌すみれ風味噌ラーメン👩🍳
すみれの味❓「知らんけど🤦♀️」
珍しく控えめなレシピにしたら案の定の「薄っす😥」
今日は鶏ガラスープだけなので🤷♀️ってちょっと言い訳かましておく🙏
来週は豚骨スープ🐽炊いてtake2🏃♀️
メンマっている❓
だって私が好きじゃないのよ🤣
23日
おはようございます😃
本日も通常営業です。
鶏ガラしょうゆらーめん
塩そばの食券を購入して鶏ガラしょうゆでと伝えてください。
カレーつけ麺
豚つけそばの食券+50円
あつもり冷やもり出来ます。
鶏のあぶらそば
現金800円
よろしくお願いします。
京都一乗寺、ラーメン激戦区にあるラーメン屋 髙安
白いスープは最初見た時に味濃そう!って思うも実際はあっさり、少し甘みのある豚骨&鶏ガラスープつるつるの麺、さらにカレー粉のかかった唐揚げも人気!
煮込みハンバーグです
オリーブオイルへにんにく鷹の爪
ハンバーグを焦がしたら一度どけ
赤ワインをベースにウスターケチャ砂糖鶏ガラスープしめじ舞茸玉ねぎを肉汁でぐつぐつ
最後にハンバーグも入れてバターを上に乗っけます
最後はコーヒーミルクとバジル粗挽き黒胡椒をかけて完成です!
3Dモデル tes-KUN | 鶏ガラ土下座 https://t.co/pOw3wXB8dk #booth_pm
100円です。FBXとVRMとblenderファイルがあります。
今日の晩御飯は、君がメインにゃ
ヤバ~実家から分けて貰った
鶏ガラ🐔🐓で煮立てずに弱火でコトコト、昨日安く買って来た
シメジ、舞茸、干し椎茸入れてコトコト主用に里芋投入して後は、豆腐、ネギ入れて…あ〰️今日は晩酌🏠😳🍺進みそう
この時の麻婆が絶妙に美味かったので😋自分用に覚え書きとして描いたレシピ共有します\( ˙꒳˙ \三/ ˙꒳˙)/
・狭窄無い人はネギ少し入れても🙆🏻
・創味シャンタンは、本だしや鶏ガラスープの素でもOK👍
一応分量書いてるけど、味付けは自分好みに調節しながらで\(◡̈)/ https://t.co/T3m4XZGZVD
@kirizaki_ei メールにはハズレってあったけどリンク飛んだらアタリって書いてあった!ありがとう坂中ちゃん。あと鶏ガラだから後ろのやつピヨピヨだと思ってたら違った、ごめん
丼底にはボタン海老ベースで仕込んだ「特製ダレ」と
黒胡麻100%の
「黒胡麻ペースト」
を張り、熱々の
鶏ガラと羅臼昆布を炊いた「スープ」を注ぎ込み
ザックザク食感が魅力の
「細麺」を戦がせます!
つづく👇