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【323 トマトチーズつけ麺+ mountainチャーシュー丼
麺屋蕃茄@大泉学園】
《2018/12/13》
濃厚な豚骨魚介のつけ汁にトマトとパルメザンチーズがたっぷりとトッピングされ、イタリアンな味わい。たまに食べたくなる一杯。W盛にしてボリューム満点。チャーシュー丼も端肉が入っていて食べ応え充分。
▫️佐々木家
超レベルの高い家系ラーメン。
煮干し豚骨や味噌豚骨などもあり、細麺も出来る家系では貴重なお店です。
▫️三陸海鮮酒場浜来 浜亭
海鮮のお店だけどラーメンも実に美味。海老そばがオススメ。ミニ海鮮丼と一緒に頼むとよし。
昨日の午後2時から煮込み始めて18時間経過。最近は弱火で澄んだスープにすることが多かったのだけど、濃縮する際は強火の白濁スープの方がゼラチン質が多くて固めやすいので今回は白濁。
豚骨も一度オーブンで炙ってあるから臭わない。
アニメの第5話には、なでしこ特製の豚骨粉末スープを隠し味に使ったカレーが登場していますが、そのカレーを忠実に再現した『ゆるキャン△なでしこ作豚骨煮込みカレー』がレトルトになって登場。アニメを見ながらカレーを味わうのもオススメです。パッケージデザインは2種類!
#ゆるキャン