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ハイドモード@本郷三丁目
黒毛和牛A5シャトーブリアンのポワレ&あか毛和牛シャトーブリアンのポワレ&黒毛和牛炙り握り&ミニハイドラーメン&自家製スモークカマンベール
シャトーブリアンは肉の旨味が堪能出来て旨すぎ
炙り握りは霜降りが溜まらず牛&豚のクリーミーコムタンスープが最高
御馳走様でした
先週も打ち合わせのあと焼き肉だったので、食べたことない部位制覇中(シャトーブリアンとか言うやつ食べた)
あとバレンタイン項羽様のこの台詞。
未来視をもつがゆえに自身の時間感覚が一般的なソレと食い違っていく、未来視キャラの旨味をギュッと詰めこんだありがてえお言葉。
しかもCV山寺宏一という声のシャトーブリアンつき。
剣、赤面、イケボの返礼セット。3倍返しをサラッとこなす項羽様すこ。
山形牛シャトーブリアンの炭火焼! 雪の結晶の形のトリュフ。同じ山形牛のヒレの外側と丹波の和栗を蒸し上げた上海風チマキと。
紅茶色のシャンパーニュはヴーヴ・クリコのロゼ、1988。私達が海底で見つかった帝政ロシア時代の船にヴーヴ・クリコが積んであった話をしていたら出して下さいました♪
今日牛肉のシャトーブリアンの話を聞いた。牛の体の中で最も動かす事の少ない筋肉ヒレ。その中央部にある部位で箸でスッと切れる程柔らかく牛一頭から600g程しか取れない最高級の肉。19世紀初頭のフランスの政治家フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンが好んで食べた事からこの名が付いたそうだ。