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サーロイン:腰の上部の柔らかい肉
特徴:ヒレについで柔らかく、きめが細かく脂の上質な旨みをともなった牛の最高部位のひとつです。ステーキとしてよく使われ、1センチ以上の厚切りにして焼くと肉汁が逃げません。
そしてそのサーロインをこうです。
ステーキなんて、普段焼かないから…( ´;ω;` )
付け合わせとかわかんないからとりあえず玉ねぎ焼いといたやつ。とりあえずガーリックチップおいちい。これがあるだけで最強だと思う。
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結婚式場見学4軒目は勝山館。試食したのは、海の幸のエクレア、黒毛和牛サーロイン、デザートプレート。エクレアのシュー生地に生の海鮮とクリームチーズがこんなに合うとは。牛は脂感もありやわらか。スイーツも全部美味。さて、見学は残り1会場。
【コンポーネントのご紹介_01】
◆肉カード(サーロイン)
牛肉の中で唯一「サー」の称号が与えられた部位。庶民には遠い存在。脂身もジューシーで、ステーキで食べると美味しい。
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そしてゆぴかで温泉入ってちょっと早めの夕食!
炭水化物少なめタンパク質多めという事で、サーロインステーキ炙り焼き定食いっときました!
んー、サーロインというほど脂身が多くはないように思える。
旦那誕生日はA5焼肉ランチコース(サプライズケーキ付き)からの夜は黒毛和牛サーロインでした!!肉づくし!!
プレゼントも喜んでくれてよかった〜☺️☺️
トモサンカクって種類の肉が信じられないくらい美味しかった……
神戸サーロインは割とサシが細かくて肉の旨味がしっかりしてるけど対抗の牛肉が和牛なら正直比べづらいんですよね。
それでも一口でわかるのが一流です。
私が参加できないのは残念ですね。