# inktober2017 カフェちゃんとブレークタイム

カカオマスに砂糖やココアバター・粉乳を混ぜて練り固めた物で愛を表現する日

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2018-02-14

ちょっと休んだけどまたはじめてみる iHerbという通販で、ミントティーと紅茶とココアバター買ったので、久しぶりにこまごまと。カラーインクとボールペンで。

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2017-10-11

明治 THE Chocolate
分厚め(6mm)で食べごたえのあるミニ板(4cm×5.5cm)が１箱に３枚。
豆の種類・粉乳の有無・ココアバターの追油量による食感や味の違いが楽しめます。凝ったデザインも含めてbean to barの楽しさがぎゅっと詰まっています。

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2016-10-01

カカオマスからココアバターを分離したのがココアになるのですが、ココアバターとミルク砂糖を混ぜ合わせたほうはチョコレートになります！
コーヒーの苦味とココアの苦味をあわせると奥の甘みを感じれる！

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2016-06-18

バレンタインジャー✧リンク
(クーベルチュールチョコレートの化身)
クーベルチュールはコーティング用の薄く固まるココアバター多めに含まれたチョコだそうでリンクにぴったりだなーと

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2015-02-11

「魔法としてのチョコ」2 チョコとは
カカオの種を「発酵」「焙煎」したカカオマスを主原料として、砂糖、ココアバター等を混ぜて固めたもの。木の幹に直接なるカカオの実から種を取り出した後、乾燥させる前の工程にて発酵させる。写真は実の断面

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2014-11-06