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パーチメント脱穀→焙煎→ 発酵槽で発酵済の豆をひたすら手洗い🚰 大変やけどやりたくても日本では出来ない作業やからめちゃ楽しい😊
農園主によるドリップとラテアートご馳走になりました笑 レアすぎる🙏
#コーヒー #ベトナムコーヒー巡り
毎週火曜(ときどきやすみ)「ツバメおこわの日@アンリ・ファーブル」開店いたしまーす🇻🇳✨
「ベトナムおこわ & お惣菜 & プチデザート」
ベトナムコーヒー/ベトナムミルクコーヒー/タイミルクティー
Cafe' timeも
みなさまのご来店お待ちしております😊↗︎
座・高円寺 2階
アンリ・ファーブル
特につぶやくことがないので下北沢の「ヴォルール・ドゥ・フルール」で飲んだベトナムコーヒーを見てください。専用の器具を使って、挽いたコーヒー豆に自分でお湯を注いで練乳の上に抽出する。アイスで飲むなら、熱いうちに混ぜてから氷で満たしたグラスに注ぐ。綺麗だし美味しいし楽しい。