アーリーレッド 紫たまねぎとも呼ばれているもので、中の皮も赤紫色をしています。ただし、肉そのものは白いので、断面はきれいな層になっています。辛味・刺激臭が少なく、甘みと水分が多いので、生食のサラダに向いています。 旬の野菜百科より
