)
蝦夷鹿乃さん
ツイッターのフォローよろにゃんです

1 6

昨日はnao()さんと歌舞伎町にある 炉とマタギ さんへジビエ料理を食べに行きました😋

写真は四獣肉鍋(蝦夷鹿や熊のお肉達が入ってます)和鴨のアヒージョ、きりたんぽ(鹿そぼろ味噌と柚子味噌)

独特の風味はありますがしつこくなくて、メニューが豊富で素敵なお店✨

naoさんありがとう☺️

2 10

今日のおゆはんは、前から行ってみたかったジビエ×ビストロNico神田でジビエ肉祭りじゃい!╭( ・ㅂ・)و グッ !蝦夷鹿もも肉のタルタルに羆のポトフ、癖が無くてやわらかうんまーい!ŧ‹"(๑´ڡ`๑)ŧ‹"

1 1

こちらは10丁目会場。いわゆる「肉会場」です。
ベジボウルといいながら肉感満載(笑)
蝦夷鹿はさっぱりしていて臭みもありません。ハツもハツ体験w

4 12

algorithm×EZOproductコラボ第二弾に向けて柔らかくて渋い蝦夷鹿レザーを仕入れました。
14日からポップアップショップYUIQにて発表いたします。ゲノム札幌用にもつくります。宜しくお願い致します。

0 2