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調製醬油的小籠包-龍兒~
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『果然在美食街尋求邂逅一定是哪裡搞錯了』的台灣小吃擬人化
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4.万龍のどうでもいい話
味が濃いもの、
特にネギトロ丼山葵醬油マシマシが好物。
食べれないわけではないけど苦手な食べ物は牡蠣とトマト(中のゲル状の部分が少ないものはセーフ)
嫌いな食べ物は熊
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列:
第一百一十五發~~~「川燙白蝦」
新鮮白蝦水煮後佐醬油與不自然的鮮綠色芥末,常見於一般熱炒店。
西方人與日本人都有冷食文化,蝦螃皆有預先煮熟做冷盤的習慣。但台灣人不同,由於無論後期加工或是衛生上都信不過自己人,所以偏好活蝦活蟹現煮現吃。
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第九十五發~~~「鹹蜆仔」
一種通常在中式合菜或喜宴上才吃得到的小菜。新鮮的蜆在經過冷凍後,倒入醬油辣椒蒜頭醃製而成。由來起源不明。
※強烈建議不要直接用手拿取,味道會留在指尖上超過12小時。
ちなみにスタッフ、今回は鰻も食べたんですが、お昼に鳥居前にあるラーメン屋さんに行ってみました。三嶋大社にちなんだ「頼朝そば」を頼みました。塩味で三島産野菜がふんだんに入っていて美味しかったです。「政子そば」は醬油味だそうです。
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第四十九發~~~「蛋炒飯」
台灣最各自成一流、各不相同的料理。就算同樣是蝦仁火腿蛋炒飯,有的加醬油有的沒加醬油、有加沙茶有沒加沙茶的,有炒得乾爽有黏稠的…
只吃過一間絕對不能代表所有的台灣炒飯,但最糟糕的絕對是三色豆蛋炒飯。
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第三十三發~~~「皮蛋豆腐」
當地人一定會配上蔥花與柴魚。台灣人最愛的料理方式就是把健康和不健康的食材混搭均衡攝取,明明兩樣都算是沒什麼味道的食材,但攪和在一起配上醬油膏就是會莫名的一直吃下去…
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第十七發~~~「豬血糕」
豬血糕(米血)是一種黏稠的米食,吃的時候有殘渣感屬於正常能量釋放。如同蘿蔔糕是吃醬油膏,夜市賣的豬血糕主要也是用來感受醬油混花生粉與香菜的滋味。
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第十六發~~~蘿蔔糕
當地早餐店必備食物之一,請忽略蘿蔔一詞,它就只是米製的白色糕物,讓您享受醬油膏的味道用的。
※港式飲茶或飯店會有高檔貨
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第十五發~~~特別給日本遊客的說明:
「鍋貼」=台灣餃子
「水餃」不泡在水裡(吃的時候一定要沾蒜頭醬油)
※鍋貼、煎餃、水餃、餛飩、抄手、燒賣、小籠湯包有什麼不同?
~~其實一樣都是麵皮包著豬肉餡,只是作法不同就換了名稱。
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