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《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第三十四發～～～「湯圓」
內包芝麻或花生甜餡的麻糬，另外也有包肉的鹹湯圓。
很多台灣人自己也不清楚元宵跟湯圓有什麼不同，加上元宵不易購買，因此形成當地元宵與冬至一年吃兩次湯圓的情況。
※向日本朋友介紹的話，可以說這是水煮大福。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第三十三發～～～「皮蛋豆腐」
當地人一定會配上蔥花與柴魚。台灣人最愛的料理方式就是把健康和不健康的食材混搭均衡攝取，明明兩樣都算是沒什麼味道的食材，但攪和在一起配上醬油膏就是會莫名的一直吃下去…
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第三十二發～～～「麻油雞佛」
雞佛就是雞睪丸，在當地被當成是滋陰壯陽食材，通常是男性比較不敢吃。或許是因為對男生而言，含進嘴裡跟咬破的當下心裡都有種複雜的感覺和莫名的心理壓力。
※雞佛貴的原因據說是因為肉雞場的公雞都未性成熟無法取睪丸。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第三十一發～～～「魚丸湯」
相較於西方人「Soup」一定是濃稠的膏狀，東方人的「湯」大多都是偏向水狀。
當地習慣將魚漿類製品做成丸狀，放入灑了芹菜的鹹水中做為湯品，單純品嘗魚丸的口感與鮮甜。
魚丸、貢丸、福州丸在台灣小吃中都十分常見。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第三十發～～～「土魠魚羹」
炸土魠魚塊配上蛋花筍絲的羹湯。台灣的羹類小吃幾乎都是由太白粉水勾芡而成，因此在拿掉主食材後喝起來都一樣～～
拿掉土魠魚改放蝦仁就變蝦仁羹、改放蟹肉就變螃蟹羹，改放花枝就變花枝羹，全部都放進去就是綜合羹。
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第二十九發～～～「大腸包小腸」
原名是糯米腸包香腸，很多料理名稱台灣人自己也不知道到底怎麼變成這樣，不需要深究。
最好吃的口味依舊是蔥蒜或九層塔，台中逢甲夜市有店家將各式雜料夾得比香腸本身還多，也是有其愛好者。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第二十八發～～～「香腸」
台灣Sausage，是以甜味的豬絞碎肉顆粒灌入豬腸為主，屬於庶民食材，常見於街頭攤販與夜市。但常見不常吃，主要還是逢年過節才會食用～～當地人烤肉必備！
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第二十七發～～～「燙青菜」
庶民小吃店必備餐點。通常是大陸妹、地瓜葉、空心菜三種選擇，麻油雞店只有燙高麗菜。
許多店家會在青菜上淋肉燥醬汁，吃燙青菜就知道該店滷肉飯好不好吃。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第二十六發～～～雖然字一樣但卻是完全不同的食物，特別是橫寫的時候更容易搞混。
但兩者出沒地點不同，粉腸在一般庶民小吃店常見，是豬小腸包含其消化物。腸粉則是在港式飲茶店才會有，包蝦仁常見，老饕會點包油條的。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第二十五發～～～「紅燒鰻」
小時候看到紅燒鰻罐頭心裡總會想「為什麼蒲燒鰻那麼好吃，紅燒鰻味道就差這麼多？」長大後才知道根本就是不同種類的魚～～
紅燒鰻用的是海鰻，蒲燒鰻使用的才是要去河口捕撈幼苗，光是幼苗就賣很貴的白鰻。欺騙我的感情！！！
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第二十四發～～～「餛飩皮炸年糕」
年節過後處理吃不完的年糕的方法(也有裹粉炸的，但口感不如用餛飩皮包)。在資源匱乏的時代，這算是很好吃的年節甜品了！
※難免會有破或漏餡，造成年糕沾黏在鍋子或碗盤上，不好清洗是最大麻煩。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第二十發～～～「烏魚子」
台灣人農曆年最高檔年菜！一定要配蒜苗切片與白蘿蔔片，特徵是會黏住牙齒，讓你享受用舌頭一直摳那極上的美味與酸味。
※料理方式複雜細膩，一不小心就會失敗而使烏魚子風味盡失，建議購買後請當地人處理。
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第十九發～～～「佛跳牆」
佛跳牆，人稱痛風三寶之一，以前是年菜，現在已經演變成只有婚宴場合才吃得到的菜餚。至於裡面會放什麼，沒吃永遠不知道。如果挖來翻去只有芋頭、栗子，很硬的乾香菇跟很柴的豬肉就會很失望。
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第十八發～～～「涮涮鍋」
涮涮鍋與日本しゃぶしゃぶ已經是完全不一樣的東西，是現今台灣庶民個人火鍋料理的首選，愛怎麼煮就怎麼煮。一分錢一分貨，花大錢也有可能吃爛貨。
※當地人習慣使用沙茶醬和蔥蒜做為沾醬基底
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第十七發～～～「豬血糕」
豬血糕(米血)是一種黏稠的米食，吃的時候有殘渣感屬於正常能量釋放。如同蘿蔔糕是吃醬油膏，夜市賣的豬血糕主要也是用來感受醬油混花生粉與香菜的滋味。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第十六發～～～蘿蔔糕
當地早餐店必備食物之一，請忽略蘿蔔一詞，它就只是米製的白色糕物，讓您享受醬油膏的味道用的。
※港式飲茶或飯店會有高檔貨
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第十五發～～～特別給日本遊客的說明：
「鍋貼」=台灣餃子
「水餃」不泡在水裡（吃的時候一定要沾蒜頭醬油）
※鍋貼、煎餃、水餃、餛飩、抄手、燒賣、小籠湯包有什麼不同？
～～其實一樣都是麵皮包著豬肉餡，只是作法不同就換了名稱。
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第十四發～～～「永和豆漿」
原本是早餐，現已演變為當地人的宵夜。台灣沒有智慧財產權的案例之一，永和豆漿已經等於是豆漿的代名詞。如果豆漿喝到噁噁的豆皮、底部有豆渣都屬正常現象，小籠包、鍋貼不好吃都是正常現象。
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第十三發～～～「當歸土虱」
台灣暗黑料理之一，為什麼這麼大塊的魚肉會這麼便宜？無論看到食材來源或是看到處理過程都會造成心理創傷，有些事不要知道比較好。
※強烈中藥味，不宜多吃，吃完嘴巴跟手指黏住都是正常現象。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第十二發～～～「藥燉排骨」
從名稱就能知道跟中藥有關，特別注意事項:
※討厭肉桂味的可以直接跳過。
※這是一道使用豬排骨切剩的支骨廢物利用而發展出的料理，因此幾乎沒肉，吃完等於沒吃！只是啃骨喝湯讓台灣人滿足對中藥材的癮頭而已。