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ママ夢ラジオのオンラインイベントで、ロリポップチョコの作り方、テンパリングの仕方、チョコレートの種類、デコレーションの仕方など、ライブ配信することになりました。
20日 (土) 10:00スタート
https://t.co/qn8ySk4Zf4
もっそりと2周目
苺抹茶さん宅の新月お兄さん!
へへ、お兄さんに魔法でフォンデュ用チョコを液状にしてもらおうとしてる不敬罪おたわけさんにド正論で返してくれるの好き、それな(ド正論肯定わかりみ大明神)
それでもテンパリングのプロにしようとたわけがめげないので私がこらしめておきます🔪😊
今年もバレンタイン関係の話題がちらほら目立ち始めたので、拙作『カソクキッズ』のバレンタインエピソードを貼っておこう。手作りチョコのテンパリングの仕組みを放射光で解き明かすお話だよ(チョコづくりは7ページ目後半から)
https://t.co/pbqPp77Yux
ホワイトチョコレートを溶かしてカプセル型に成形するよ。
フレークテンパリング法っていう、お手軽なテンパリング法を試してみたけど……温度計が無いから肝心の初期温度が分からないよ。つまり無駄だね
ハッピーバレンタイン💕
製菓衛生師の末娘が作ってくれたキャラメルチョコレート🍫✨
念入りに温度を測ってテンパリングした艶もお味もGODIVAを超えてる✨
美味しかったぁ〜💕