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今日の昼は友達と『中華蕎麦 日暈』にて、夏限定『さんま節とゆずの塩つけ麺』と『ゆずとレモンの塩冷やしラーメン』をシェアで。
どちらも暑い夏にぴったり、さんま節の方はガツンとスープは強め。ゆずとレモンの方は細麺でサッパリした味わい。
国分寺「ムタヒロ 1号店」
7月限定『ムムム昔ながらの大根なめこ冷やしラーメン』口当たりさっぱり。なめこでまろやかになったスープも糸唐辛子で引き締まる。付け合わせの出汁氷は投入することで《味変》《濃度変化防止》《冷たさ持続》のトリプル効果を実現。夏らしい涼しげな一杯でした【山川】
土曜のおはよぅです☆
今日の大阪は暑くなりそうです!
(=゚ω゚;)アチチ
レアチャーシューと飛魚(あご)出汁が残っているので、今から冷やしラーメン(醤油)に挑戦してみます!
暑くなるので、これからはつけ麺や冷やしラーメンが美味しい季節でデス♪‹‹\(´ω` )/››ヤホー
#仕込み
今朝は冷やしラーメンを作るための飛魚(+いろいろ)出汁作りと、レアチャーシューを低温で調理中☆
冷やしラーメンは初の試みですが、イメージはできているので、何とかうまく作りたいなぁ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧