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第1位:鯛塩そば 灯花@曙橋
今年一番リピートし、いろんな人を連れてってみんな満足したであろうお店。サイドメニューの鯛茶漬けも一緒にぜひ。
#きんぢラーメン大賞
https://t.co/LeM6wKmfnA
大阪 西区・うまい麺には福来たる、うまい鯛塩らー麺。
鯛のアラをふんだんに使用。
その鯛は宇和島のブランド養殖マダイ鯛一郎クン。
炙られた切り身もドーンと乗ってます。
合わせる薬味はワサビを。
あっさりスープに大きなアクセント。
曙橋「鯛塩そば灯花」開店2日目。待望の鯛塩そば、なんと出汁が美味いことよ。複雑ではないけど鯛の旨味と塩気が広がる。麺もぴったり、タケノコ美味い、焼豚しっかり、味玉とろり。横でVIPと呼ばれる客がメンマサービスしてもらってた。何者ぞ。