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地球の中華そば🌎伊勢佐木長者町
【限定】アゴ出汁そば
いつも重層的なスープとタレを操るマエストロが繰出すシンプルアゴ出汁のスープがまたヤバい😆✨
ジンワリ旨みにスッキリ後味😍
手揉みされた中太麺や細身の穂先メンマに2種叉焼😋
九条ネギと柚子皮など細部まで妥協を感じさせない逸杯🍜🤪
【新橋 纏】新橋
平子煮干そば+味玉
訪麺🍜通路を覆い尽くす煮干の香り…穏やかな清湯からほんのりbitterで上品な旨みが膨らみじわ~ッと心を癒やしてくれる至高の逸杯♪めっちゃウマ──ッ!
風味のいいツルシコ中細麺と𓆝soupの相乗効果🙆♂️
Nostalgicな叉焼&穂先メンマも歯応え抜群🤩
超絶美味‼️🙏💥💯
一番いちばん@町田
特中華そば
仕事で町田へ🚗³₃
なかなかタイミング合わなかったコチラにツイートチェックしながら久訪😆✨
極上手揉み麺に塩味を抑えながらも旨味は抑えない優しい味わいのスープ☺️💕
チュルンとした皮に肉感溢れる雲呑😋🎶
鶏豚3種の叉焼も極上の旨さ🤪⚡️
叉焼丼は我慢😭💦
鶏ガラ(葱・生姜)、鰹節、椎茸で出汁を取って、昆布醤油大さじ5酒大さじ1酢小さじ1でかえし。ちょっと濃い目にしたので汁少なめ。
タチバナ製麺(やじ満と一緒)、紅い叉焼、葱、ほうれん草、海苔、8分茹での卵。うまい。
中華街とかで見かける真っ赤な叉焼に憧れがあるので実験。
豚肩ロースブロック325gを
・塩麹大さじ3
・醤油大さじ1
・蜂蜜大さじ2
・紹興酒大さじ1
・五香粉小さじ1/2
・食紅(赤)0.5g
で漬け込んでみた。24時間以上漬けた方がいいらしいのであとは明日のお楽しみ。
【新橋 纏】新橋
平子煮干そば+味玉
訪麺🍜飾らない素朴な清湯スープ…穏やかな煮干の香りから仄かな苦味が上品にふんわり広がり郷愁感のある味わい深い至高の逸杯♪めっちゃウマ──ッ!
ツルシコ中細麺の小麦風味に熱々の𓆝soupを纏い抜群の喉越し🥳
肉味が好みな豚叉焼がうんまい♪
超絶美味‼️🙏💥💯
支那そば なかじま@北高崎
わんたんそば(麺少なめ)
塩と悩むも久々の2度目なのでやはり醤油を👍
うんまいスープを引きたてる醤油ダレや脂づかいがまたイーね😆✨
麺が変わったらしいけど風味も食感もいいっす😋🎶
ムチんチュルんの雲呑〜カリッとジワッとくる叉焼がめちゃうまい😍💕
かまってもらったので可能な限り近づける努力はした。本日の夕飯。帰って10分で作ったねぎラーメン。しかし叉焼は一日にして成らず。
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支那ソバ 小むろ @行徳
つけソバ(塩)+雲呑+きざみチャーシュー大盛り
賑わう店内...
平笊を使い器用に美しく麺上げ
目の前で好きなバンドを見ているような気分♪
蜂蜜を塗りながらオーブン焼く、絶品叉焼がこのお値段とは...
雲呑も❣️ヤババ
麺少なめで良かった...腹パン
ゴチ🙏でつ どーも🤴
瑞鳳「どうしたの元気ないづほ?仕事疲れ?」
提督「٩(๑`^´๑)۶お前の艦載機に終われてたからだ!」
瑞鳳「( ̄▽ ̄;)あは、ラーメン食べたら満足するよ?」
222回たべりゅ教食事報告
鈴鹿市R23沿い
味噌ラーメン専門店 田所商店さんから
[北海道辛味噌ラーメン🍜+炙り焼き叉焼990円]
@3kotyo こちらこそいつもありがとうございます
ストーム叉焼さんがこれを出してた時にちょっとだけ売り子してて、その時にどこをどうこだわったかって話を聞いてぎょえぇって言ってました
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