Inaniwa Udon, thin noodles from Akita, Japan 稲庭うどん https://t.co/TTLQklQxvw

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2016-12-14

稲庭うどん日本三大うどんのひとつに数えられ、秋田県湯沢市稲庭町の佐藤市兵衛によって始まると伝えられている。食用植物油を使用せず、打ち粉としてでん粉を使い、乾燥前につぶす事による平べったい形状が特徴。麺は気泡により中空で食感は滑らか。

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2016-06-28