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1枚目はストラスモアなんだけど、よく「ふんわり仕上げたいときにはストラスモア」って聞くけどわたしが使うとしゃぎしゃぎになる…あえて狙って使うことが多い謎のグラニュー糖感(?)

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クッキーに
甘さがさ、足りなくて。

「グラニュー糖でできるアイシング」というのを作ったのです...

こ、これは‼️事案...😱

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グラニュー糖さんのソルと連戦してもらった
グラニュー糖まぶされてカルメ焼きにされまくりました!!(対ありでした🔥)

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砂糖の日(3/10)…無理矢理感満載のお絵描きしてみました(笑)一応グラニュー糖使ってるから良しかと(笑)ちょっとクレームブリュレがでかくなりました😅

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砂糖(ショ糖=グラニュー糖)を水に溶かし、乾かすことで再結晶化。それを簡易偏光顕微鏡で撮影したものです。

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切ることもできないくらい柔らかいので、グラニュー糖投入
どう考えても明日に間に合わないだろう、これ…

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我が家はいちごの季節になると毎年シロップを作るのですが、これが美味しいのだ
材料は小粒のいちご2パック(500gくらい)、同量のグラニュー糖、ズブロッカというウォッカを目分量、レモン汁少々……
全部鍋に入れて煮て、アルコール飛ばしてシロップが真っ赤になっていちごがふっくらしたら完成!

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チョコレートラバケーキ
チョコと生クリームを2:1で溶かしたガナッシュを冷凍庫でカチカチに凍らせ、溶かしバター50g、グラニュー糖40g、小麦粉50g、卵1個、カカオパウダー20gを良く混ぜた生地をバター塗ったココット型に入れて200度のオーブンで10分。
型の底にグラニュー糖を振るとパリサクで美味い

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琥珀糖ー。
グラニュー糖と寒天で作れるお菓子ですよw

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今日はエピファニア
色々あって、ベファーナが子供達に焼き菓子や炭を配る日。
最近はカルボンというグラニュー糖を黒く着色したどうみても炭なお菓子も配ることもある。
時系列的には聖ニコラウスより前の魔女のため、サンタクロースの偽物と言うのは待ってもらおう。

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通常商品は、

薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖、卵、粉糖、無塩バター、生クリーム、ドライイースト、ラム酒、クリームチーズ、抹茶・ココア・紫いもパウダー、キューブチョコ、アラザン、チョコペン(ホワイト)、スライスアーモンド、生アーモンド、生くるみ

を使っています!

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冷凍パイ生地の余りでよく作るおやつです( oo👐)🍳

❶冷凍パイシートの両面にグラニュー糖orザラメと、刻んだくるみ(3g)を振る

❷押し伸ばし、適当な大きさにカット

❸フライパンに入れて蓋をして両面焼けば、じゃりじゃり食感の「パイクッキー」完成✨

くるみが香ばしくてンまい!🍪

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お写真は中の人がグランスィエルの商品で作ってます!使ったものは⤵︎ ︎

クリスマス商品
チョコレートプレート
サンタさんの砂糖菓子
クリスマス飾り
ホールケーキデコ箱 ②6号

通常商品
薄力粉、グラニュー糖、卵、粉糖、生クリーム、バニラエッセンス、アラザン

6号(18cm)型、絞り口金5切 🍰💕

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【オリジナルキャラクター】
ハートの苺チュロスとみるくまのラブリーなキーホルダー💖💖
チュロスにはグラニュー糖とホワイトチョコがかかってます😋

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久しぶりに冷凍パイシート丸々使った簡単アップルパイ。今回は真ん中もよく膨らむようにりんごを横っちょで一緒に10分焼いてからパイに乗せて更に焼いた。底と上にグラニュー糖パラパラしといて焼く。仕上げにラム酒とシナモントッピングしてさらに焼くだけ。生クリームとアイスも添えていただきます😋

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俺は田舎のお菓子屋さんで働いている
ごく普通のお店のごく普通のパティシエだ

ただ1つ変わったことは─

グラニュー糖の代わりにカロリー&糖類ゼロの「ラカントS」を使っているから、とってもヘルシーなんだぜ!

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獅子柚子いただきました😊

皮を砂糖煮

これからグラニュー糖をまぶしながら乾かします😋

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チョコレートラバケーキ
チョコと生クリームを2:1で溶かしたガナッシュを冷凍庫でカチカチに凍らせ、溶かしバター50g、グラニュー糖40g、小麦粉50g、卵1個、カカオパウダー20gを良く混ぜた生地をバター塗ったココット型に入れて200度のオーブンで10分。
型の底にグラニュー糖を振るとパリサクで美味い

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🍎アルプス乙女のコンポート⭐️
グラニュー糖
赤ワイン
シナモン


さっきの写真にあった口紅のキャップとかを使って芯を抜いてから上の材料汁に入れて煮て冷ますだけ。
ワイン入れると上品な大人味です。
皮は剥こう、、、( ̄▽ ̄;)カタイ

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唐突に夜に始めたティラミス作り
今回のポイントは3つ
マスカルポーネケチって水切りヨーグルトを使用したこと
グラニュー糖買うの勿体無くて三温糖を使ったこと
6年前ぐらいに買って半分ちょい飲んでから流しの下(冷暗所)に眠っていたカルアーを使ったこと
出来上がりは明日だけど大丈夫かなぁ…

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