本日26日発売、電撃大王2月号の「新米姉妹のふたりごはん」45品目は低温調理器になります。画像は服の設定。作中のまぐろのサクを使ったメニューは低温調理器BONIQのブログを参考にしました。肉、魚、野菜と追及された豊富なレシピがたくさんありますhttps://t.co/1ZTq6QH77Z

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ホットクックで低温調理ローストポークを作った、63度で6時間放置して最後に焼き目をつけて完成。時間はかかりますが基本放置なので簡単でした
バラより肩ロースが良いです
塊のお肉はロマンがあります

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低温調理機使って意識低く楽々クッキングなんだよなぁ.

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お正月に向けて鴨ロースの試作をしています。本日は料理上手な友のレシピ(低温調理器具なし)

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らぁ麺 ふじ松@戸塚
特製醤油らぁ麺
12/14夜。
2019年12月6日オープンの新店。INGSがついに戸塚へ進出。怒涛の勢い。大山どりのスープと鶏油。鶏と水だ。菅野製麺所の全粒粉入り細麺はやや硬め。豚、鶏の低温調理チャーシュー。とても気持ちの良い接客に好感。
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クリスマスターキー祭り。解凍に1日半、ブライニング(保水力を高めて瑞々しく調理する下準備)に2時間。
このあと58度で一晩低温調理する🦃

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朝、ふと思い立って煮卵作ってる。低温調理機あると安定して作れるから好き。

調味料は色々試してるけど
白だし,みりん,醤油,砂糖が1:1:1.2:0.20
が一番いい感じ

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肩ロース残ってるからカツ丼したいなと思いながら、そういえば「めしにしましょう」にカツ丼回があったなと読み返してみたけど何にも参考にならなかったな…笑


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電気圧力鍋が欲しい熱にかかったかもしれない、、、(低温調理器は数回使用で放ったらかしなのは秘密)

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スペイン産イベリコ豚ロースト【ベジョータ】

イベリコ豚の脂の
甘味を最大限に生かす
低温調理し鮨に合わせました。

お待ちしております。

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肉のかたまりをお湯から取り出して氷水で粗熱をとって冷蔵庫に入れて寝かせます。
今ここです。
明日どんな仕上がりになっている事でしょう。

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よふかしの豚
漬けてってシューチャー
肉縛ってtoo tight
低温調理する長方形豚

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【愛犬用】鹿肉ローストをBASEにて出品しました✨
新鮮な鹿肉を真空低温調理して、
しっとり柔らかジューシーなローストに仕上げてます(*゚∀゚*)
これからの季節、クリスマスやお正月のイベントにもピッタリです!ワンちゃんに特別な鹿肉ローストはいかがでしょうか🎄
https://t.co/LXpclyewER

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【🤷‍♂️ダイエット仲間募集🤷‍♂️】

ちょっと前に始まったダイエットと筋トレのオンラインサロンが、月額1,480円ですがすでに20名のコミュニティになりましたー!

11月末に肉類の低温調理パーティしたりもするんで、ダイエット・筋トレ仲間作りたい人はぜひー!

👇詳細👇
https://t.co/0kbjukxG6a

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アルティメット( ゚Д゚)ウマー‼️‼️

煮干しの旨味が凝縮‼️

玉ねぎが嫌ではない‼️

チャーシューも鳥と豚で

両方とも低温調理で

ジューシー‼️

もっと前から行けば良かった‼️

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準グリとBONIQパーティー動画更新しました。やっぱり低温調理は革命的に美味しいです。感じる甘み〜でした。羽田社長いつもありがとうございます。11/16来られる方はぜひ食べて下さい。https://t.co/3z4F42Wgvv

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早速買ってきた寸胴と真空パックマシン&低温調理機でラム肉優勝してしまった

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今日は朝からローストビーフとローストポークを大量に作って食べていたら、食べる時以外ずっと寝てしまっていた。
低温調理した肉には睡眠導入作用があるのかもしれない。

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