# 福島ラーメン組 自家製麺うろた

いってつ庵
北海道旭川にあります
数種類の魚だしを豚骨と
ブレンドして丸1日煮込んでいます
中太の藤原製麺や自家製麺は
あっさりしたスープと相性抜群です
二日間かけてつくるチャーシューは
脂身が多くトロトロしています
ラーメンとホルモンが合わさった
しょうゆホルメンというメニューもあります

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2020-07-16

自家製麺が自慢の昆布水のつけ麺ですが…
改装後、麺は小麦の配合と種類を変えました。
小麦の甘みと風味がより強く感じられると思います！
スープは醤油と煮干から選択できるようになりました！
暑い夏にもぴったりな一杯なので、是非召し上がってみてください✨

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2020-07-13

新町みなえ先生を描きました🤗 ☆5の水属性だと思う。#福島ラーメン組

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2020-05-09

麺処ほん田@秋葉原

味玉醤油つけ麺

一番来たかった新店舗
自家製麺になり製麺室もある

昆布水はガゴメじゃなくなって
醤油がキリッとした つけ汁に

おしゃれなカネキッチンとか
すぎ本のつけ麺に近い

個性が無くなった気もするが
これから進化するかな？

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2020-04-16

☀️本日の麺活 4/14(火)

🍜自家製麺 麺でる 川崎店

🍜味噌/野菜マシ-脂マシ-たまねぎ-辛揚げ(別皿)-生卵×2-連麺(サービス)

先週に続き溝の口で仕事後に少し遅らせて訪問

前回/前々回も🍜塩ラーを食べたので今日は初の🍜味噌を頼んで後 店主サンに連麺もサービスして貰って頂きました🙇‍♂️炙り豚も最高

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2020-04-14

四代目 むじゃき @ 日立市鮎川
こちらのお店で
まぜそばを大盛で頂きました。
濃厚な魚介ダレに
ツルモチ食感の
多加水太自家製麺が美味い😋
具材豊富な所もお気に入り❗️
シメはお決まりのドボーン‼️
同行者の濃厚つけ麺も
タマネギが沢山入ってて
喜んでました😄
腹パン🍞ゴチ❗️

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2020-04-14

麺屋 から草 八幡平市
白醤油らーめん(中盛)＋チャーシュー

鶏と魚介と野菜の旨味が効いた透き通ったスープにパツ系の自家製麺が合う。かなり美味しかったけど個人的に白醤油にこのチャーシューはギトギトしすぎるので別皿でほしかった、、😂

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2020-04-12

玉置標本さんに「雑草摘んできました」と渡された芹、一緒に頂いた自家製麺、スープをベースに芹ラーメンを作った。スープに葱、平茸、生姜、芹の茎を入れてカチョウと塩で整え、芹の葉は余熱で。芹単体だと癖の強い香りなのに塩スープに溶け出した芹の香りは上品。ラーメンに芹がこんなに合うとは

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2020-04-12

本日4月9日は自家製麺くをんの開店8周年、そして太田町なみえの誕生日でもあります。爆盛のつけ麺やG系タローラーメンで何度お腹を抱えて帰ったか。（最近は中華そばが一番好き）
密やかではありますが、こんな元気がほしい時にこそ。おめでとうございます✨

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2020-04-09

拉麺アイオイで買ってきた自家製麺とチャーシュー、貰った鶏がらスープを市販のタレと合わせて醤油ラーメン作ったよ。

タレがアイオイと違うけど美味しい！！スープが美味しい！！麺も美味しい！！チャーシューも美味しいや全部美味えぇぇ！！

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2020-04-08

小山市 YOKOKURA STOREHOUSE

塩そば
Espresso Tonic

このふわぁっと香ってくる鶏の良い匂い♪

スープは鶏の旨みに蛤がしっかりと厚みを持たせていて節を感じる円やかな塩ダレとも合っていてめっちゃ旨い♪

しなやかで滑らかな自家製麺に鶏チャーと吊るし焼きも旨すぎで全てがハイクオリティ♪

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2020-04-03

KOGARASUMARU さん＠高崎問屋町
・三大地鶏の中華そば
をいただきました😊
名古屋コーチン丸鶏と比内地鶏で炊かれたスープは絶品で美味し過ぎる😍💕
美瑛産春よ恋で打たれた自家製麺との相性は抜群😍💕
チャーシューがまたら美味しいのなんのって😍💕
今日も最高に美味しくて幸せ🥰💕
ご馳走様でした😋

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2020-03-28

小山市 YOKOKURA STOREHOUSE

醤油そば

透き通ったクリアなスープは鶏の良い風味と旨み♪
コクがあるけど後味スッキリな醤油がバッチリ合っていてめっちゃ旨い♪

しなやかで滑らかな自家製麺もスープとうまくフィットして吊るし焼きに鶏チャーもいつもながらの旨さで今日もハイクオリティな一杯♪

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2020-03-27

麺.SUZUKi@武蔵藤沢

わんたん麺 鶏と水 塩

裏メニューだった鶏と水の塩と限定提供のワンタンがレギュラーメニューに🎶
鶏と水のスープに長尺の自家製麺がよく絡み喉越しも最高🎶
比内地鶏＆全粒粉入りの平田牧場金華豚のワンタン二種共に激ウマ‼️
めっちゃ旨かった✨
ご馳走さまでした🙏

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2020-03-23

自家製麺　丸木屋@上田市

きまぐれ
塩鰹そば+チャーシュー増し

運の良い事に未食のきまぐれに遭遇🥰
どっさり乗った花鰹の超絶香がbonitoスープの蒸気とも相まって鼻の穴から脳天を直撃🤪
スープもドス濃い鰹で...🤤💕
鰹の旨味って分かりやすくて好き😘

めっちゃ旨かったです、御馳走様🙏

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2020-03-23

代表の久保田です😊

高槻の皆様
大変お待たせしました✋

自慢の自家製麺〈北海道産小麦100％〉を一番美味しく食べる為に生まれたメニュー

【極太系まぜそば　小麦のチカラ】
を『みんなのキラメキ』にて4月1日にリリースします‼️

本当に･･･麺中毒にご注意ください⚠️

ヨロシクお願いします‼️

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2020-03-20

今日の夕食は板橋区大山金井町の自家製麺No11さんに初訪問🍜
ラーメン麺半分生姜ダレTPビールをいただきました🙏
見た目通り豚の旨みを凝縮した濃厚さでコクがあるスープですが重すぎすモチゴワな自家製麺との絡みもよく美味しい✨
しっかり煮込まれたウデ肉も噛み応えがある部分とトロトロが混在し👍

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2020-03-20

YOKOKURA STORE HOUSE＠
小山市
昆布水のつけめん(塩)＋味玉
餃子

喉越し良く自家製麺ならではの食感とコシ✨際立つ美味さが堪りません😋
つけ汁は、たっぷりお肉と塩ダレの塩梅が良いね〜旨い👍
餃子もね、ウププ♪
🙏ご馳走様です❗️

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2020-03-20

寿製麺よしかわ 川越店

地蛤と新若芽のつけそば
～ぎばさ添え～
生きめじ鮪丼

小麦の風味溢れる自家製麺に蛤出汁の上品なつけ汁が相性抜群で激ウマ‼️
大根おろしやぎばさ、レモン等で最後まで美味しく完食🎶
生きめじ鮪丼も新鮮でめっちゃ旨かった✨
ご馳走さまでした🙏

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2020-03-17

佐野市 UNITED NOODLE アメノオト

昆布水醤油つけそば
吊るし焼きチャーシュー丼
〜自家製ステーキソース添え〜

昆布の旨みがしっかりと出ていて粘度も好みな昆布水に浸かった自家製麺はそのままでも藻塩をかけて食べても旨い♪

鶏の旨みとコクのある醤油がバッチリ合ったつけダレもめっちゃ旨い♪

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2020-03-14