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ラーメン、カレー、B級グルメ全般食べ歩き。おうちごはん。出汁・醤油・塩・乾物マニア。猫、ブリティッシュショートヘアー、雨くん。アム(am)と読みます。

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スープメン 煮干しらぁ麺@ときわ台
念願の初訪!
濃厚だがしっかりとしたボディを併せ持つ煮干の旨味や甘味のする絶品スープ🤩私の好きな煮干スープ😘
スルパツ細麺が勢い良く喉を通る✨
薄くスライスしたレアチャーシューが滅茶旨い🌋生まれて初めて木耳が超旨いと感じた🤣マヂで!
最高でした✨

🙏

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中華そば 光来 中華そば430円@新宿
定訪。
新宿の二大老舗名店!
🐓野菜乾物溢れるしっかりスープ旨🤩無論課長在籍するも、そんなの吹き飛ぶ美味しさ😜麺だけどうしても弱い🥺が、メンマや少柔焼豚や半玉子ほうれん草まで付いてきて超満足でき〼🤩
光来と岐阜屋は、新宿のリスペクト🍜屋です!有難う🙏

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おはようございます🐓🐈✨
晴れて気持ち良い天気ですね🙃
こんな天気が続いたら良いなと小さい頃は思いましたが、色んな天気があるからこそ、そう思えるんですよね😊
私は雨も嫌いじゃないです。
雨くんもね笑笑
今日も皆様に良い事ありますように✨

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肉そば家 笑梟 丸濃そば@西新宿五丁目
再訪。
山形の冷たい肉中華の名店で気になるメニューを蕎麦で!蕎麦気分😊
🐓🐟ベースに多少オイリーな濃厚煮干油が特徴的なスープ😜予め酢も入っており、あっさりサッパリ😍
コシツル中太田舎蕎麦和む〜🤩鶏チャーは温だとほろ〜り😊
中華な蕎麦も良いもんだね🙏

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麺宿 志いな 醤油そば@新宿御苑前
初訪。
温度を気にした丁寧な仕事。
ブランド🐓メインなのだが、全てを強く出し過ぎない余韻溢れる絶品スープ🌋鯛や貝の余韻、支える昆布、ポイント生姜が良い✨しなやか細麺が軽く切なく喉を通る✨皮目を焼いた鶏絶品鶏チャーシューヤバ旨✨小松菜がまた憎い✨旨い!

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らーめん惠本将裕 ゴールデン煮干しラーメン@中目黒
凪OBコラボを頂きに!
煮干全開で当時のゴールデン街のラーメン凪とはまた違ったカエシでビター感高くありながら当時を思い出す涙のスープ✨コシ風味旨味抜群な極太縮れ麺✨3cm程の極厚チャーシューはスープを吸いトロりん✨美味かった!御馳走様✨

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博多ラーメンばりちゃん 博多ラーメン(基本)@高田馬場
気になったこの茹で加減を味わいに再訪!
王道博多豚骨スープ良いね😍
麺が良い‼️表面シナツルで、中心の芯に糸のようなコシがあり力強くお淑やか!コレは絶対に基本だね!此方ではバリカタはやめた方が良い事が確認できてよかった🤩旨かった👍✨

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渡なべ らーめん@高田馬場
10年ぶりに!
店内大分明るくなった気が😆
スープは鯖メインの節、こってり豚骨に酸味を利かせ本味醂でまとめた此方らしさを残しつつ進化した豚骨魚介🤩大人感健在😎エグみは無くした😬
麺は加水少低中細直麺旨😍
超極太メンマから幅広メンマへ!噛み切れて良い🤩
旨かった✨

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麺庵ちとせ 塩 煮玉子@曙橋
初訪。
🐖🐓清湯🔜野菜、昆布、貝なスープは香味油円やかでうっとり🤩
加水少低中細直麺はコシ特徴ある麺大好き旨っ😍
バツんと切れる😇
肉厚レアチャーシューのジューシィで美味い事🌋✨
煮玉子は白身しっかり厚く中心トロ〜りん🤩
温度下がると貝が前へグイグイ😜
GSSM🙏

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