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塩とスパイスとローリエを揉み込んでジップロックにしまったので仕込み終わりですあとは週末まで寝かせて塩抜きと乾燥させるてから燻るだけじゃ( ˘ω˘ )くふふ
@TM_imas_LIGHT まずは鶏皮ん茹でるじゃん?
軽く水で洗って脂を洗い流すじゃん?
食べやすい大きさに千切りとか好きな形に切るじゃん?
別の器にポン酢注いで柚子胡椒を混ぜて溶かすじゃん?
そこに切った鶏皮を突っ込んでタレと絡ませるじゃん?
お好みで刻みネギ、ゴマ、かぼすなどをそえると
うまい!
うまい!