ferment books ファーメント・ブックスさんのプロフィール画像

ferment books ファーメント・ブックスさんのイラストまとめ


『日本酒はおいしい!』『クック・トゥ・ザ・フューチャー』『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』『サンダー・キャッツの発酵教室』『発酵はおいしい!』『フードペアリング大全』『ビールでブルックリンを変えた男』『クラフトビール革命』『味の形』など。ワダヨシ@oishiisekaiと和田侑子のマイクロ出版社/編集翻訳ユニット。
fermentbooks.com

フォロー数:1416 フォロワー数:1323

かれら麹、酵母、乳酸菌が、酒づくりの発酵で、いかに仲よく働くのかという様子も解説しております。

4 15

『発酵はおいしい!』(おのみさ&ferment books著、パイ インターナショナル刊)に、わりと頻出するキャラが(右から)乳酸菌、麹、酵母。

5 8