フルーツパーラーフクナガさんのイラストまとめ

本日、9月1日(金)からいよいよ晩夏のパフェ無花果(いちじく)パフェをスタートします！
☆無花果のサンドイッチ(8切900円、1/2セット650円)もあります(入荷の状況でできない日もあります)

マスターはゴールデンウィークのアメリカンチェリー初荷からコツコツコツコツと仕込みをしていました。

山と積まれた深紅のピカピカのチェリーを一粒一粒軸を取り半割りにして種を外し煮込み、撹拌、冷まして冷凍庫へという作業をコツコツと愚直に取り組み期間中で100キロ超えに…

人気の桃パフェも続行中!真夏のパフェは２種類あります。

チェリーの仕込みの風景はかなり壮絶です。

☆GWの営業について☆
今日(2日)は休みです！

1日(日)〜5日(祝)仕込のため休業

6日(金)から通常営業です！

マスターは
絶賛チェリーの仕込み中です！
開始時期は未定です🍒

マスターの仕込み日の一コマ
ひと粒ひと粒軸を取り、種を取り、丁寧に煮詰めほんの少しの洋酒と砂糖を加え、ミキサーで粗く撹拌して冷やし固めるとチェリーがシャーベットになります。書くと簡単ですが何千個も続く気の遠くなるような作業です。

バラ科の桃は低カロリーで食物繊維やビタミンなど栄養成分が豊富に含まれています。熱中症、便秘、糖尿病予防に効果があり抗酸化作用のあるビタミンＥはカロリー単位では鰻よりも多く含んでいます。
桃を食べて錆びない身体で夏を乗り切りましょう！