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「レシピは料理人が死んだ後も世に残るとはよく言われるが、本書はベイルートが直面したカタストロフとカタストロフのあいだのひと時を清冽に記録し、街の記憶を愛着とともに真空パックに封じ込めた。世界の見え方が変わる批評的な一冊だ。」江南亜美子
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倍賞は「脚本を読み始めたときはひどい話と思ったけれど、どんどん惹かれていって......。特に私が演じたミチが生きることを大切にしているのがわかるラストシーンに惹かれ、出演を決めました」と明かす。