煮干し出汁、3日目。 美しい黄金色。 香りは思ったよりもややエグみを感じます。 味はスッキリな口当たりの後から押し寄せる強烈な煮干し感。香りほどにはエグみを感じず、いい旨味が出でます。 これを鶏出汁と合わせます。