かとうかかし＠酔いどれフォトグラファーさんのイラストまとめ

先日の京都の。
鮎の塩焼きは日本酒の友です。天然ものだそうです～
そして、写真には少ししか写っていないけど、じゅん菜の小さいこと！かなりの高級品です。
塩ウニとじゅん菜の相性が良いなんて！

遅くなりましたが明日のグルコミ　調理13酒立　ちかかし＆怪楽集団にて

日本酒鑑評本とその本にて取り上げたお酒を。
ただお酒を出すのも何なんで、斗瓶や新酒の生酒と一年氷温で熟成したものと飲み比べなど、ただ美味しいお酒を飲むのではなく比較飲みができるように用意しました。
#グルコミ

本日は晴天なり。
空が青いので庭の杏子の蕾と花がはえます。もう春がそこまで。
庭にやってくるメジロが日に日に増えてきて、、、

２０％精米された山田錦。じつにお米の８割が糠になるんですｗ
これを見ると山田錦は線状心白で常にお米の中心に心白の部分が集中している訳ではないというのが判るかと思います。
磨きたてなので表面にまだ糠が付いています。
これを洗米で綺麗に水で流すことが美味しいお酒造りの始まりです

大変です。まだ二月ですが、ここ数日の陽気で
ブルベリーの花が咲いちゃいそうです。
授粉する蜂は後一か月は飛んできそうもないのに、
今頃咲いてどうするんだーー
立春は過ぎているので、暦の上では春なんですね～　日差しは暖かい

お料理全体の味は良かったんですが、、、
おり酒に小エビの酒盗和えとか合わないですよ？
生臭さが際立つ。これどうなの？
これこそ、天青の風露の出番でしょ？ｗ

サークル「怪楽集団」は、コミックマーケット91で「土曜日　東地区　"Ｊ"　03a」に配置されました！　コミケWebカタログにてサークル情報公開中です https://t.co/GJ9TxCakmd #C91WebCatalog

屋外の冷蔵庫その１の図

当初はこんな感じでしたが、、、

甘エビは、なぜこの量を送ってきたの？と不思議な量が、
殻をむきながら試食、甘い！すごい甘い。
甘エビの名前は伊達じゃない！
こぼれんばかりの卵。殻剥くとこぼれるので、スプーンで取って小鉢にもりもり
後でお酒と醤油で漬け込みするんだ♪

ここの味噌田楽の味噌が濁り酒をとても美味く飲ませてくれる絶品。