かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～さんのイラストまとめ
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通称・ラーメン官僚です。ラーメン案件の問合せ(メディア関係)は、XのDM、mail:[email protected]、LINE :kazutan0264 まで、お気軽に連絡願います。ライフワークは日本全国のラーメン店の発掘と紹介。生涯実食杯数は20,000杯超。日本各地の名店・実力店のラーメンは、ほぼ実食済。
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NIBO屋@新栄町にて、たまごとじラーメン。同地においては珍しい、非豚骨系ラーメンを提供する人気店。独自の感覚で作られたと思しき「たまごとじラーメン」は、煮干しよりも醤油ダレのうま味を前面へと押し出した異色の１杯。麺が九州らしく細めの硬ストレートだったのが、地域性を表していて面白い。
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【情報共有】
11月30日(月)、『長野こまち』より約８年ぶりにラーメン本が発売されます。
私の企画は２本。
全国46都道府県(信州を除く)のラーメンシーンの特徴と「１軒選ぶならココ」的な推奨店舗を県別に大公開。
信州については、単独コラムで魅力を語り倒しました。
よろしくお願いします！
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