アリタコージさんのイラストまとめ

次元大介

このキャラクターを生み出してくれたことに感謝だな。
モンキー・パンチの墓標“R.I.P.”

昔のメグ・ライアンは超キュートだったことを是非知っておいて貰いたいもんだね。
顔のパーツなんか指でそっとつまみ上げて着けたような可愛らしさがある。

@ichirikadomatsu こんなにも速いのだから戻った方が早い気がします。

#joke

手作りコロッケと夜の支度と専門料理。

そして仕上がった。
良く滲みた。
ラーメンっていうよりこれ使ってチョーシューエッグとか炊飯食いてえな。

こういうお高い書籍とお陽さまの光が日々の励み。

麻婆豆腐とか出来てたからセルフ麻婆チャーシューれんそうマシとかして食べましたラーメン好きすぎかよ。

保温調理器を使った肩ロースチャーシュー

保温調理器の内鍋に水を張り生姜を一欠片と肩ロースの塊をそのまま入れる。
沸々と弱火で1時間ほど炊き火から外して保温調理開始。
そのまま温度が下がるまで放置する。
冷めたら濃口、薄口、味醂、鯖粉を湯煎したタレに1時間程漬け完成。
好みで炙ると旨し。

丁寧にうどんツユの仕込み。
昆布といりこは一昼夜水出し。
火にかけ約1時間かけ徐々に沸騰する直前まで温度を上げる。
火を止め花鰹をどっさり加えて15分で濾す。
醤油は薄口と濃口1:1
同量の味醂を加え湯煎でゆっくり1時間。
湯煎の方が香りが活きる。
それを合わせ沸騰する寸前で火を止めたら完成。

汚れた都度掃除してれば落ちない汚れはほとんど無いだろ？