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チョコレートを口にしない日のほうが少ない。それくらい私はチョコレートが好きだ。小さいころ、キャンディ型のチョコを食べ過ぎて鼻血が出たことがある。本当に出るんだなぁと思って、食べ過ぎることはそれ以来ない。固形のチョコも、チョコレートドリンクも大好きである。ビターが好きである。
日本の行事には食べ物が付き物であることが多い。そういえば七夕はなんだろうと調べたところ、どうやらそうめんが七夕の主役だったらしい。
私は家にそうめんが無いと気持ちが悲しくなってしまう。小葱やシソ、みょうがなども好きだが、イタリアンな味付けなども好きである。素麺最高。
前日から味をしみこませた肉を、高熱で一気に焼き上げる。甘くスパイシーな脂身のことを思うと、思わず喉が鳴ってしまう。ワイルドにかぶりつくのが礼儀である。醤油、ニンニク、スパイス。我が家では蜂蜜と塩麴が欠かせない。
諸君。肉は好きか。
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牡蠣の食べ方の中で一番おいしいのではないか。さっきまで生きていた牡蠣とウニが出会ってしまった。ずるんと一口すると、口も鼻もうまみの海に飲まれる。ポン酢のジュレが混ざりあうと美味いを通り過ぎ快感の域に達する。我々はひれ伏して許しを請うしかなくなってしまった。もう一口ください、と。
厳しい冬を楽しみにさせてくれる食べ物がある。そのうちの一つが、このたち。まだらの白子である。火を通しすぎてはいけない。あくまで、さっと。そうするとかみしめた瞬間、さらさらとうま味が舌の上にあふれ出るようになる。クリーミーで、何とも言えない幸福感に舌が包まれる。天ぷらにしても美味!