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【クエン酸】 柑橘類に入っていることで有名なクエン酸は、カルボン酸を三つ持つ化合物なんよ。クエンっていうのは漢字で枸櫞と書いて、これはシトロンのことなんよ。英語ではcitric acidっていうんやけど昔のウチはこれを知らなくて、全く通じなかった苦い思い出があるんよ。