千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ)さんのイラストまとめ
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西麻布のEUREKA！(ユリーカ)オーナー。著書は「日本酒に恋して」と「最先端の日本酒ペアリング」。お仕事依頼はこちらから📩 [email protected]
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打ち上げ
親友、パティシエの後藤さんのお店がオープンします！おめでとう。お店の名前は『Equal』(イコール)オープンから1週間程はシュークリーム3個セットのみの販売。
*9月20日(金)、21日(土)
定休日 : 日、月
東京都渋谷区西原2-26-16 Court Oriel 店舗2 Tel : 03-6407-0885
Instagram : @equal_pastryshop
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①桃の白和え × 都美人ミラクルローズ
お酒単体だとヨーグリーで酸味がとび出てるようなものを無花果の代わりとして白和えに合わせると１つの料理が完成するというペアリングの代表例
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台湾料理、日本酒すごい合うじゃん。とさらに実感。特に奈良の花巴の水酛の威力バキバキ発揮。薬膳スープと生酛の燗酒熱々も最高でございます。透明感のある苦味がギリギリ表現できそう。あと少し…次にいきたい。
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