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東長崎のカネキッチンヌードルで冷やしトマトと四種の煮干しの冷やしらぁめん。煮干しとオリーブオイルの組み合わせが秀逸。紫蘇やモッツァレラ、ズッキーニと面白い具がたくさん。やっぱここのチャーシューは超美味い。