煮干拉麺 小烏丸さんのイラストまとめ

【8周年イベント】
今週末の10/29(土)ー30(日)に開業8年の特別限定ラーメンをご提供いたします。詳細は、少しずつ公開していきますので、乞うご期待！

お持ち帰り煮干そば、和え玉セット　試食しています。

素スタイルで麺とスープ楽しめる仕様を考えています！

煮干に触れ合う時間が多くなったので発見があります。

金曜日からの煮干そばは新しい炊き方と煮干で仕込みます。今よりビターでより深みのある煮干出汁に仕上げたいと思っています。

よろしくお願いします。

4/6(月) 限定

特選煮干そばver黒氷

特選第二弾です。麺工時代に個人的に特に印象に残った片口煮干、氷見産の背黒片口で炊いた煮干そばです。黒氷と名付けました。

氷見産特有の香りと出汁をお楽しみ頂ければ。

燻製煮干の和え玉もやります。

よろしくお願いします。

信頼する煮干マイスターと僕で吟味した特選の煮干100%ストレートで一杯を作ろうって趣旨です。

特選煮干そばver白銀

九十九里産の極上白口です。今回、白銀と名付けました。

3/27(金曜日)に限定で提供予定です！

営業時間変更のお知らせ

11:00〜14:00 でやらせて頂きます

1月21日の営業から変更致します。

定休日 水・木

よろしくお願い致しますm(_ _)m

今年から煮干専門でラーメンを作らせて頂いています。他のラーメンは提供していません。

其れを求めて下さる方々のご来店、心よりお待ちしております！

今日も通常営業致します！しばらく豚足をスープを入れて炊く予定です。
トロミが出て美味しいと思います。

スープの濃度は徐々にもっと上がると思います。

麺は高負荷かけ過ぎて速攻切刃が壊れました(^-^; 部品を再発注かけましたが順次麺の形状が変わっていきます。

変わった奴が一番強靭で太いです。此れは後程。

よろしくお願い致します。