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「萬聖節咚咚燒 (どんどん焼き)」料理稿
感謝推友提供點子,咚咚燒是日本山形縣的地方小吃,衍生自江戶的文字燒,所以材料做法都類似,外型則是捲起來的
這次預計做應景的萬聖節版,一個西方風格,一個和風 😂😂
「西班牙煙燻甜椒香腸蛋」料理稿
這次是露營菜,假設幾個家庭一起,各家煮夫煮婦較量起來一定暗濤洶湧,需要推出有特色、鮮豔、有記憶點的菜,而且兵荒馬亂,務必要簡單、保證成功
(地中海菜跟台菜擺在一起一定吸引目光)
「吃到撐叉燒拉麵」料理稿
每次吃拉麵都覺得叉燒肉不夠嗎?來來來排滿滿吃到撐
// 這次做的叉燒肉會先冰過再切薄片,畢竟這麼多片實在太油膩了,配料也要滿滿蔥花跟蒜末,湯頭是醬油口味的雞骨高湯
我設計的「情人節大餐」
奶油干貝(前菜)、海陸牛排(主菜)、玫瑰花餃(主菜2,視情況上菜,給大胃王情人)、草莓生乳酪蛋糕(甜點)
考慮主廚也是主角,餐點不要太難、太麻煩、氣味太重、太油,耗時的部份 (燉湯熬醬) 儘量前一天做好,每道菜簡單但是組合多彩多姿,然後面子裡子兼顧 (有吃飽 😄
12 月給廠商乾爹的料理稿,實際顏色應該沒辦法這麼漂亮(我是無藥可救的作夢家
德式牛肉捲 (Rinderroulade),氣鼠德國人的胡搞版本😆