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漬けた。
残ったスーパーの鯛の切り身を、まろく、ねっとりとした漬けにする。 まずは塩で水分抜いてから。 塩を手で均一に振るのマジ難しいっす。 漬け地は料理人・関斉寛さんのやつ。 刺身の切り方で震えたお人。
ただ今よりー 鶏むね肉のー 仕込みを開始する❗️