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煮豚を深夜から早朝につくりました。 少し休んで、先ほどから第2回目を作っています。 お肉以外に沢山の野菜をいれる事で、美味しくなるのよ。 熱いうちに袋に入れると日持ちするわ。 煮汁はあとでこして、醤油、砂糖、黒糖少々、酒、出汁、みりんで味をつけて煮詰めると、つけダレになるのよ。