前川佳代@奈良女子大学甘葛煎再現プロジェクト･古代スィーツ研究者さんのイラストまとめ

ほぐほぐ祭ワークショップで、ツタ探しからご一緒した「ほうせき箱」さんから、甘葛かき氷試食のご案内をいただきました。金の匙に注がれた甘葛と雪のようなかき氷、そして蘇のシロップが添えられた一品✨蘇と甘葛で蘇蜜煎にしても良し!

かき氷屋さんがつくる、甘葛かき氷って歴史上初めてかも〜🌟

ほぐほぐ樹液採取で、切れたツタにビニールをつけて一週間放置してました。薄い黄色い液が溜まっていたけど、雨が入ったかもと期待せずに糖度を測ったら。。。
16度!
10ccちょっとだけど、溜まるのは溜まるのね〜。