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私がイカの町「八戸」で、イカの営業をしていた時代に学んだことです。
昔は茶色いと鮮度が悪いと勘違いされて売れないから、わざと鮮度を落として白くしていた時代もあったと聞きました。イカ、美味しいです。食べたくなってきました。旬じゃないですけれど。。。
11月後半~12月後半の身の厚い、ゴロと身をちょっと干して塩辛にしたり、グリルで焼いて七味と醤油とマヨネーズを混ぜたものにつけて美味しく食べられるスルメイカ、のティーバッグです。
注)ティーバッグは食べられません。
イカタコティーバッグ、間もなく完成です。
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