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サガリはハラミと同じく横隔膜に付いている筋肉ですが、牛一頭から取れる量はハラミが2本、サガリは1本(約1kg)と希少な部位となっております。横隔膜にぶらさがるように付いていることからサガリという名前が付けられました。 柔らかくジューシーで、脂身はあっさりしているので、塩味で香ばしめに焼くことをお勧め致します。
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ウタちゃん、ほんとにありがとう!

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いままでのウタちゃんで最後の投稿にします!!

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