八王子 謳歌屋 仁作さんのプロフィール画像

八王子 謳歌屋 仁作さんのイラストまとめ


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# 八王子 居酒屋

タカベ
イスズミ科に分類される魚
体型はイサキに似ていて体色は背側が濃い青緑色,腹側は銀色
全長は20cm〜30cmと小ぶり

夏が旬で季語にもなっており,塩焼きは関東の夏の風物詩と言われている🐟
新鮮なものは刺身,タタキにしても美味✨他にも煮付け,干物等にしても美味しく頂けます♪

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2019-05-05

トビウオ
胸ビレが著しく大きく羽根状で腹ビレも大きく尾ビレは下側が長い
大型魚類に追われた時に胸ビレを使って海面スレスレを飛行して逃げるのが名前の由来🐟
生で食べる際はタタキ,なめろうにすると美味✨塩焼き,フライも美味しく,ヒレを広げて調理するとキレイに仕上がります♪

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2019-04-30