ショコラティエ　パレドオールさんのプロフィール画像

ショコラティエ　パレドオールさんのイラストまとめ


ショコラティエ・パレドオールシェフの三枝です。大阪梅田ハービスエントと東京新丸の内ビルにパレドオールがあります。山梨県清里の工房でカカオ豆からチョコレートを作り、タブレットもボンボンショコラも自家製チョコレートを使っています。青山一丁目はカカオ豆から作る世界初ホワイトチョコ専門店、2021年銀座に新店舗をオープン。
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今まで体感したカカオの中で最もホワイトカカオの強い農園でした。まるでミルクチョコレートの様な明るい色合いと、香り高く華やかな味わいに仕上がっています。こういうものに出会うとカカオオタクになるのかもと感じましたが…私はなりません。何故なら様々なカカオとの出会いから未来を見ています。

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2019-05-07