燻製職人服部さんのプロフィール画像

燻製職人服部さんのイラストまとめ


●レシピ本「燻製大全」山と溪谷社より出版。ご購入後の質問などもご対応いたします。お気軽に下記リンクよりどうぞ。燻製器＆スモークチーズの販売もリンクよりお願い致します。
●（株）スモーキーフレーバー代表取締役/服部弘。
linktr.ee/smokyflavor?ut…

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●ササミジャーキー。
①麺つゆ＋黒胡椒＋塩＋金麦に、ササミを一日漬け込む。
②水洗い→水気を拭き取る。
③温燻1時間。
④透明になるまで脱水。外干しなら、冬限定3日。冷蔵庫なら1週間程。
⑤完成。

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2019-03-12

包丁を探してショールーム。
カッコいい包丁がありました。

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2018-10-12