クッキングSパパさんのイラストまとめ
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牛肩ロースでローストビーフの仕込み中～
①全面に塩胡椒たっぷりかけて室温に戻す
②ジップロックに入れて空気を抜き、Anovaで60℃1時間の真空調理をする（今ココ）
③加熱終了したらフライパンで焼き目を付け、すぐにポリ袋に入れて氷水の中で急冷
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ホワイトデーなのでチョコレートのお返しにSママさんの大好物のローストビーフを作ってます。室温に戻した牛肩ロースをサッと炙って、アノーバで60℃60分の真空調理中～
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今日のランチ。バンズの新しい配合を試しながらのチーズバーガー！
胡麻を潰して平らにしたので、バンズへの付きがよく見た目もいいのでGood!!! ローストオニオンは歯切れが悪くて食べ難いので工夫が必要。
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