西乃茶や(純手打ち蕎麦屋)さんのイラストまとめ
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長野県飯山市のしがない蕎麦屋。 石臼挽き自家製粉。 場末の食堂を手打ち蕎麦屋に魔改造した男。 自身の肩書きを蕎麦杜氏などと名乗る痛い奴。 1人で年間3トン以上蕎麦打ちする逆働き方改革。 蕎麦関連の書籍270冊所有する変態。 JWRC認定ウイスキーエキスパート。 蕎麦にまつわるアレコレつぶやきます。
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鴨の油の取り方。
鴨の皮を乾煎りすると勝手に自分の脂を放出しながら揚がっていきます。
我々、蕎麦屋はこの現象を「自爆」と呼称し次の世代、後世まで伝えていきたいと思います！！
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