西山そうざい／株式会社CASA 代表（烏丸五条サントレス・京都駅南アブラモス）さんのイラストまとめ
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株式会社CASA代表。料理つくり、人つくり、街つくりがライフワーク。毎月12日は東寺道で掃除してます。10月12日は東寺道マルシェ開催しました。
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サントレス
8人男女共同ドミトリーから高台のマラガ市内が一望出来る三ッ星のホテルに。いきなりのランクアップで戸惑う。ちょっと事情があってここに泊まります。
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今日はだしの勉強で阿倍野まで。各国料理のさまざまなアプローチに刺激を受けまくりました。科学的理解して分解して再構築する。効率だけでなく、新しい可能性への挑戦。もっと学ばねばです。
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おはようございます😃
今週は水曜日からスタート、日本列島は18号に左フックからのロングアッパーカットをお見舞いされ海はグロッキー状態。朝イチに行っても魚の少ない市場で賢く買い物して来ましたよー(高いけど)#サントレス
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閉店後表に契約してる業者が回収に来るのでゴミ箱出して帰るのですが、休みの日にはにゴミだらけに。
嫌になっちゃう。
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