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『マカロンタルト』
京都宇治抹茶のマカロン+無添加の九州産生クリームとミルクチョコでつくったガナッシュ+ドイツのscheibel社のキルシュで香り付けしたカシスのタルトです。
本日のスペシャル
米粉とオリーブ油をブレンドしたバケット生地に砕いたグリーンペッパーをいれました。爽やかな酸味が特徴なので、サンドイッチにすると具材の風味を引き立てます。おすすめです。
『イチジクとハチミツクリームチーズ』
復活しました。
ドライイチジクの赤ワイン煮・フランスの栗のハチミツ・北海道クリームチーズ・ベトナム風フランスパン!