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ツジメシさんのイラストまとめ


工業デザイナーツジムラ @2jmr の飯でツジメシです。作ったもの食べたもの食に関わるあれこれについて。書籍「付箋レシピ」ほかメシ通、オトナサローネなどにレシピ掲載。東京代々木スマイルダイナーにて内蔵とスパイス「くせものやツジメシ」を月イチ営業、をお休み中。似非科学と被写界深度の浅い料理写真が嫌い。
tsujimeshi.exblog.jp

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ゆうべ豚肩ロースを昆布煮干しと90分ほど煮て肉はゆで玉子と醤油漬けに、中力粉100かんすい1塩1水50をこねておいたので

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2020-04-07

下北沢中華そばこてつ、特製中華そば880円。なるほど美味しい。

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2020-01-24

4種類の副生物

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2019-11-10

日曜のカレーラーメン本の打ち上げでいただいてきた沼尻シェフのケララシチューラーメン。いろいろ発見がある！

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2019-10-08

富ヶ谷の意識高い系フランスオーガニックスーパーが千代田線原宿駅にも。惣菜弁当3割引だったので一番それらしそうなやつ買ってみた。

食感が良くてサイズの割に食べ応えある。薄味かとも思ったけど最終的に満足感。美味しかった。

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2019-09-27

毎月お馴染みの当店秘伝のジュ・ド・コション
なるほど黒くなってきた

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2019-09-06

からのカロリー。順番間違えた

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2019-07-09

ビーフビリヤニはパッキでダム。ナッツたっぷり。ケララのカイマライスの代用にカリジラ？チニグラ？で。ビワとマンゴーを添えたアイスはマスタードと黒胡椒で味変。
堪能しました。

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2019-06-04