山フーズさんのイラストまとめ

そういえばホームページリニューアルに伴い、Twitterのヘッダー画像も変更してみたのですが、これははじめて鶏をしめた体験をしたときに描いた鶏の内臓のドローイングです。うそみたいに色彩ゆたかな まだあたたかい内臓を掴んだ感触。詳しくはHP山形ビエンナーレのところに。
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【お知らせ】新型コロナウイルス感染症が拡大している状況を受け、安全面を第一に考慮した結果、3月10日11日に象の鼻テラスにて開催予定だった<saw knife> の開催を見送ることが決まりました。延期の方向で検討しておりますが、開催が決まりましたらまた告知いたします。よろしくお願いいたします。

日常の営みのなかで、あたりまえフィルターにより素通りしているもの、ことは沢山ある。わからない、不気味なものにとりあえず蓋をして、分かった前提でクリーンに前に進めてきた様々 その限界を想う。わかっているを つぶさに観察し直す。わからないを 見つめ続けるまなざし。料理をしながら考える。

いよいよ情報解禁！3/10楽しみな公演やります！なんと「山林」と「共喰いクッキング」のメンバー大集合にて、夢のコラボ⁉︎ 1度に2倍3倍楽しめる内容を準備中！翌日にはノコギリ奏者サキタハヂメさんと林さんの公演もアリ〼 詳細は添付画像ご参照下さい◎予約は1/17から開始△よろしくお願いします！

月に一度の勉強会おわり➰➰今年最後でした🍾挨拶が、良いお年をになってきた。

シシさんの展示会場の写真を撮っていらした、うめぴーさん@zarunekodori からいただいた写真が素敵すぎたので、しつこく投稿。(私のタイムラインが尻で溢れている笑)記録写真って大事だなー本当に。食べたらなくなっちゃうから。

より良いおしりを目指して日々研究していた訳ですが、当日でっかいおしりが会場にいて、中華まんそっくりな尻でひとり盛り上がりました♨️そもそも中華まんの質感は赤ちゃんの尻のようなんだけど、紅麹により更にしっとりして作っていて幸せだった🍑

「土、尻、火、山」土は5種のスパイス入ガトーショコラと塩キャラメルナッツ、エディブルフラワー。尻は紅麹入中華まんに、焼豚やタレ野菜を挟んで食べる。火は炎の型のパプリカチーズ味クラッカーに、ビーツと紅玉のマリネなど8種。あと山チョコ⛰

本日は木箱納品▲いつもお世話になってるnewtonさん50周年パーティーvol.2△この写真の他に祝い紅白饅頭とたれ3種がありました。まんじゅうや葉に、たれと具を巻いて食べる。祝い海鮮ちらし寿司は華やか仕様。おめでとうございます◎

香雅堂×heso×山フーズで開発した「夏の香菓子」香を練り込むのではなく容器の中の香りと共に食す 香×食の実験菓子第1弾。時間と共に菓子にも香りが移り変化を楽しめます。明日はトークも↓
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