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29の日の夜はビートイートで、鹿🦌猪🐗熊🐻の肉祭り。 今季は特に貴重な熊肉、宴開始直後から日本酒と玉ねぎと一緒に土鍋で時間をかけてくつくつと煮込んでいきます。甘い香りが漂う中、逸品揃いの前菜をいただきました。