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最終実習
piece de boeuf roti betterave et coriandre
牛もものロースト ベトラーブとコリアンドル
付け合わせで、パクチーとポロネギのフリット山椒風味
ビーツのピュレ ビーツとジャガイモのソテー 下仁田ネギのグリル
ソースがジュブフとビーツの赤ワインソース
ピストゥ風コリアンドルのソース
カチカチになってしまった干し柿を、アールグレイとコアントローに漬けておいたのが美味しい!!何でしょう、この高級感ある味わいは。赤ワインにも漬けたけど、紅茶+コアントローの風味の方が柿に合うと思う。
皿の上警察捜査会議、今回も大盛況!僕が作った作った料理は、
・牛スネ肉の赤ワイン煮
・あん肝ポン酢ジュレの大根カナッペ
・いわしのコンフィ入りコロッケ
・スペインバル風チーズケーキ
・蓮根と白菜のレモンドレッシングサラダ
でした。
他の刑事の料理も美味かった〜!!!
品数少ないですが
ワーチェ食堂妄想クリスマスバージョンでっす
スッラは赤ワインベース、ネロは白ワインベースのカクテルって感じです #ワーチェ
赤ワインでよく表現される「スミレの香り」。でも実は、日本のスミレのほとんどは香りません。ヨーロッパのニオイスミレの香りなのです。新刊『ワインの香り』には、そのスミレの香りがするアロマカードも付いています。 https://t.co/AC0DJ0ZTJT #wine #aroma
良い肉の日ということなので牛肉料理を作ります
牛スネ肉2.5kgを半分に分け、一つは赤ワイン、野菜、ハーブなどでマリネしてもう一つは3kgの鳥ガラと一緒に煮込みます
あ、料理の完成は約二日後くらいです
赤ワインでよく表現される「スミレの香り」。でもじつは、日本のスミレのほとんどは香りません。ヨーロッパのニオイスミレの香りなのです。新刊『ワインの香り』には、そのスミレの香りがするアロマカードも付いています。https://t.co/AC0DJ1hv8t #wine
#気象版深夜の真剣お絵描き60分一本勝負
ワインレッドのイメージだったので、赤ワイン×チョコレート×オレンジの色で描いてみました
何故か林檎持ってるのが頭に残ってる
オレンジをベースにシナモンやドライフルーツ、はちみつをプラスしたホットワイン・シロップを今年もお作りしました。冷蔵庫に残り物の赤ワインがある方はホットワインにされてはいかが。同量のシロップと一緒に小鍋で温めるだけで、簡単に本格的なホットワインのできあがり。あたたまりますよ。
@vakipon わあ、二十歳なのですね!おめでとうございます!!
赤ワインならば、美味しいお肉もお供に…!(ただの肉好き
雑で恐縮ですが、どうぞ🎊🎊